Madvalg – hvordan bør man spise?
Når det kommer til dit madvalg skal du være opmærksom. Blandingen af kulhydrat, fedt og protein i din kost kan være en afgørende faktor for at opretholde vægttab, viser en undersøgelsesrapport. Resultatet tyder på, at ikke alle kalorier til kroppen skabes ens.
Mange mennesker har svært ved at holde vægten nede, når de har tabt sig. Ifølge rapporten vil 1 ud af 6 overvægtige mennesker kunne opretholde minds 10% af deres vægttab. Grunden til at kiloene kommer tilbage skyldes ofte nedsat motivation eller engagement i kost og motion. Derudover nedsætter et vægttab kroppens metabolisme (stofskifte), hvilket gør det sværere at forbrænde kalorier.
Et forskerhold i USA, ledet af Drs. Cara Ebbeling og David Ludwig på Boston Children’s Hospital undersøgte virkningerne af forskellige kostvaner og madvalg på evnen til at forbrænde kalorier efter et vægttab i et 4-årig studie.
Holdet rekrutterede 21 voksne i alderen 18 til 40 år, hvor de fik lagt en kostplan så de reducerede 10% til 15% af deres kropsvægt. Efter deres vægttab fulgte deltagerne 3 forskellige kostvaner i tilfældig rækkefølge, hver for 4 uger ad gangen.
Diæterne havde det samme antal kalorier, men varierede i deres kulhydratindhold, fedt og protein. En diæt var fedtfattig, med 60% kalorier fra kulhydrat, 20% fra fedt og 20% fra protein. Den anden var en lavglykæmisk indeks-diæt (designet til at forhindre peaks i blodsukkeret), med 40% af kalorierne fra kulhydrater, 40% fra fedt og 20% fra protein. Den tredje var en meget lav kulhydrat (“Atkins”) diæt med 10% af de daglige kalorier fra kulhydrater, 60% fra fedt og 30% fra protein. Undersøgelsen blev offentliggjort den 27. juni 2012 i Journal of the American Medical Association.
Forskerne målte deltagernes energiforbrug og andre aspekter af metabolisme. De fandt ud af, at antallet af afbrændte daglige kalorier, varierede mellem de 3 diæter. I gennemsnit resulterede den meget lave kulhydrat diæt i 3137 daglige forbrændte kalorier. Det var 200 flere daglige kalorier forbrændt end den lavglykæmiske kost (2.937) og 325 mere end den fedtholdige diæt (2.812). Hormonniveau og andre metaboliske foranstaltninger variererede også i forhold til hvilken kost der blev givet.
Selvom den meget lave kulhydrat-diæt producerede den mest forbedrede metabolisme, havde deltagerne højere niveauer af kendte risikofaktorer for diabetes og hjertesygdomme, især stresshormonet cortisol. Den lavglykæmiske indeks diæt syntes at have fordele frem for den meget lave kulhydrat diæt med færre negative virkninger. Forskerne foreslår, at spise lavglykæmiske fødevarer, som fx mindre forarbejdede korn, grøntsager og bælgfrugter. Det kan være det bedste valg til varigt vægttab og forebyggelse af hjertesygdomme.
Udover de fordele, der er nævnt i denne undersøgelse, mener forskerne, at den lavglykæmiske indeks diæt er lettere at holde fast i på daglig basis, sammenlignet med lave kulhydrater og fedtfattige kostvaner, som mange mennesker finder begrænsende.
Kilde: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22735432
Take Away fra denne artikel:
Når du har tabt dig, skal du være opmærksom på dit madvalg. Det er nemmest at holde kiloene væk ved at spise lavglykæmiske fødevarer. Derved undgår du peaks i dit blodsukker.
Leave A Comment